По данным мониторинга АУ Чувашской Республики «Агро-Инновации» Минсельхоза Чувашии, по состоянию на 21 мая были зафиксированы следующие изменения цен у сельхозпроизводителей и перерабатывающих предприятий.
Мясная продукция: Средняя цена реализации охлаждённого мяса цыплят-бройлеров (в тушках) составила 200,8 руб./кг (что на 0,5 руб./кг выше прошлого показателя). Свинина 2-й категории продавалась по 297,0 руб./кг, а говядина 1-й категории (в полутушах) — по 530,0 руб./кг.
Молочная продукция: Закупочная цена сырого молока крупного рогатого скота первого сорта зафиксирована на уровне 28,09 руб./кг, что на 0,29 руб./кг ниже предыдущего показателя. Изменение цен по сравнению с аналогичной датой 2025 года: цена на сырое молоко составляла 33,30 руб./кг (-5,21 руб./кг), что на 16 % ниже, чем в прошлом году.
Стоимость пастеризованного молока жирностью 3,2 % на перерабатывающих предприятиях составляет 76,98 руб./кг. Стоимость пастеризованного молока жирностью 2,5 % на перерабатывающих предприятиях составляет 70,41 руб. Цена сливочного масла жирностью 72,5 % на перерабатывающих предприятиях — 730,00 руб./кг.
Куриные яйца: Куриные яйца продавались производителями по следующим ценам: отборные — 40,0 руб./десяток (что на 1,0 руб./десяток ниже прошлого показателя), первой категории — 36,50 руб./десяток (что на 6,5 руб./десяток ниже прошлого показателя), второй категории — 25,00 руб./десяток (что на 5,0 руб./десяток ниже прошлого показателя).
Овощи: Средние оптовые цены на 21 мая составили: картофель — 30,0 руб./кг, капуста — 24,0 руб./кг, свекла — 33,0 руб./кг, морковь —42 руб./кг, лук репчатый —33 руб./кг.
Зерно и мука: Стоимость пшеницы 3-го класса в регионе составляет 14 450,00 руб./т, 4-го класса — 13 000 руб./т, фуражной пшеницы — 10 000 руб./т, продовольственной ржи — 13 250,00 руб./т. Оптовая цена на пшеничную муку высшего сорта (фасовка с учётом НДС) зафиксирована на уровне 24 250,00 руб./т. (что на 500 руб./т выше прошлого показателя). Стоимость хлеба из пшеничной муки составляет 80,88 руб./кг (что на 4,79 руб./кг выше прошлого показателя), хлеба из ржано-пшеничной муки — 68,30 руб./кг (что на 8,00 руб./кг выше прошлого показателя).
Вывод: На рынке наблюдается сезонная коррекция цен с характерным снижением стоимости птицеводческой продукции (особенно яиц) при одновременном удорожании зернового сырья и хлебобулочных изделий.
Отметим, что мониторинг цен на сельхозпродукцию и продовольствие проводится среди 15 крупных и средних сельхозпроизводителей и перерабатывающих предприятий Чувашии, имеющих значительный удельный вес в объеме производства отдельных видов продукции в регионе. АУ «Агро-Инновации» еженедельно занимается сбором, обработкой и распространением рыночной информации. Всю информацию о закупочно-отпускных и розничных ценах на сельхозпродукцию можно найти на нашем сайте.